अंगूर सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं, और सदियों से उनके मीठे, रसीले स्वाद के लिए खाये जाते रहे हैं। माना जाता है कि अंगूर की खेती कम से कम 7,800 वर्षों से की जाती है। अंगूर कई अलग-अलग किस्मों में आते हैं और दुनिया के बहुत से भागों में इसकी खेती की जाती है, जैसे कि दक्षिणी यूरोप, उत्तरी और दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया। गर्मियों के महीनों से सर्दियों तक एक स्वादिष्ट और ताज़ा फल के रूप में इनका आनंद लिया जाता है, और आमतौर पर शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे स्वस्थ हृदय को बनाए रखना और रक्तचाप के स्तर को बनाए रखना। वे विटामिन सी और के जैसे पोषक तत्वों से भी भरे हुए हैं।
अंगूर के फायदे
कैंसर से लड़ने में मदद करता है
अंगूर में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें पॉलीफेनोल्स के रूप में जाना जाता है, जिनके बारे में माना जाता है कि इनमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ऐसा ही एक यौगिक रेसवेराट्रॉल के रूप में जाना जाता है और लाल अंगूर की त्वचा में पाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल लसीका, बृहदान्त्र, यकृत, स्तन और पेट के कैंसर, साथ ही ल्यूकेमिया में ट्यूमर के विकास को धीमा या रोकने में सक्षम हो सकता है। क्वेरसेटिन एक और एंटी-इंफ्लेमेटरी है जो अंगूर में मौजूद होता है। यह एक फ्लेवोनोइड है जिसे कैंसर के विकास को रोकने और धीमा करने की छमता रखता है।
दिल को स्वस्थ रखता है
अध्ययनों से यह भी पता चला है कि रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं। अंगूर में मौजूद पॉलीफेनोल्स को लिपिड कम करने में उपयोगी माना जाता है। वे एंटीऑक्सिडेंट भी हैं और शरीर में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में कार्य करते हैं। जैसे, वे हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम करने में उपयोगी होते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर
अंगूर पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, विशेष रूप से विटामिन सी और के। एक कप (151 ग्राम) विटामिन के की दैनिक खपत का एक चौथाई तक प्रदान करता है, जो स्वस्थ हड्डियों और रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी एक आवश्यक पोषक तत्व और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और लाल और हरे अंगूर दोनों में उच्च मात्रा में पाया जाता है।
रक्तचाप के लिए अच्छा
उच्च पोटेशियम के कारण अंगूर रक्तचाप के कण्ट्रोल के लिए अच्छे होते हैं। अंगूर में मौजूद पोटेशियम उन्हें उच्च रक्तचाप वाले लोगों में सोडियम के प्रभाव को कम करने में उपयोगी बनाता है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा
अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। उन्हें मुक्त कणों (फ्री radicals)को बेअसर करने में सक्षम माना जाता है। जैसे, वे रेटिना में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सक्षम हो सकते हैं और इस प्रकार मोतियाबिंद और अन्य स्थितियों को रोक सकते हैं।
मस्तिष्क के स्वास्थ्य में लाभ
अंगूर खाने से आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है और आपकी याददाश्त में भी सुधार हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल को चार सप्ताह तक लेने पर चूहों में याददाश्त, मनोदशा और सीखने में सुधार हुआ। रेस्वेराट्रोल रक्त प्रवाह को भी बढ़ा सकता है और अल्जाइमर रोग से बचाने में मदद कर सकता है।
