स्वस्थ जीवन के लिए मनुष्य के शरीर को एक विशेष मात्रा में खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है। आवश्यक विटामिनों में से कुछ सर्वोत्तम और महत्वपूर्ण विटामिन विटामिन ए, बी, सी, और डी हैं ये सभी विटामिन लंबे समय तक स्वस्थ और सुगम जीवन को बनाए रखने में स्वस्थ हैं, विटामिन आंखों की प्रतिरक्षा और प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ा सकते हैं त्वचा की और साथ ही वे मानसिक स्वास्थ्य को सीधे प्रभावित कर सकते हैं। विटामिन पौधों और जानवरों जैसे खाद्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं |
विटामिन ए क्या है?
विटामिन एक आवश्यक विटामिन है जो जिगर में जमा होता है? और वे वसा में घुलनशील होते हैं, विटामिन ए का सेवन सभी शाकाहारी और मांसाहारी लोग करते हैं, विटामिन ए दो प्रकार के होते हैं, विटामिन ए और प्रोविटामिन ए को पूर्वनिर्मित किया है, प्रदर्शन किए गए विटामिन ए को रेटिनॉल भी कहा जाता है, वे सीधे शरीर द्वारा उपयोग किए जाते हैं .
प्रोविटामिन ए को कैरोटीनॉयड के रूप में भी जाना जाता है जो खपत के बाद हमारे शरीर के अंदर रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है। डेयरी उत्पाद और पोल्ट्री जैसे दूध, अंडे और चिकन जिनमें रेटिनॉल की उच्च मात्रा होती है, शाकाहारी भोजन और फलों में कैरोटीनॉयड होते हैं जो कैरोटीनॉयड को रेटिनॉल में बदलने में समय लेते हैं।
विटामिन ए के लाभ
डब्ल्यूएचओ के शोध के अनुसार पांच साल से कम उम्र के बच्चों में विटामिन ए की कमी पाई जाती है, वे विटामिन ए की कमी से बच्चों में अंधेपन का कारण बन सकते हैं। विटामिन ए से होने वाले लाभ इतने अधिक हैं कि हम विटामिन ए के वास्तविक मूल्य की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं।
कुछ विटामिन ए लाभ
1)नेत्र स्वास्थ्य
विटामिन ए आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, अगर हमारे पास विटामिन ए अधिक मात्रा में होता है तो आंख तेज हो जाती है और स्पष्ट दृष्टि दिखाई देती है।
2)मुँहासे से लड़ें
मुंहासे त्वचा की समस्या है त्वचा में चकत्ते और त्वचा का टूटना इसके लक्षण हैं विटामिन ए त्वचा के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और पिंपल्स से लड़ने में मदद करता है।
3) प्रजनन स्वास्थ्य
विटामिन ए गर्भावस्था के समय भ्रूण के विकास और विकास के लिए विशेष रूप से महिलाओं में पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, गर्भावस्था में विटामिन ए की कमी से जन्म दोष हो सकता है।
4) प्रतिरक्षा में सुधार
विटामिन ए संक्रमण से लड़ने के लिए अच्छी मात्रा में श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक है, बस यह मानव शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है।
5) हड्डियों के लिए बेहतर
कुछ शोधों के अनुसार, यह पाया गया कि जिन लोगों में विटामिन ए की कमी हो गई है, उनमें से अधिकांश जल्द ही हड्डी के फ्रैक्चर से प्रभावित हो सकते हैं। अच्छी हड्डी और मजबूत हड्डी को बनाए रखने के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है।
रेटिनॉल युक्त सर्वश्रेष्ठ खाद्य स्रोत
- बकरी पनीर
कम कैलोरी और समृद्ध विटामिन ए स्रोत में 29 प्रतिशत डीवी होता है।
- जिगर
गाय और सुअर जैसे स्तनधारियों के जिगर में विटामिन ए की उच्च मात्रा लगभग 45 प्रतिशत डीवी होती है।
- नीला पनीर
ब्लू चीज़ में 75 प्रतिशत DV होता है।
खाद्य स्रोत में कैरोटीनॉयड होता है
- गाजर
- पालक
- आम
- पपीता
- शकरकंद आदि..
