खुबानी (Apricot) बहुत लोकप्रिय है और इसके फायदे सभी जानते हैं। खूबानी के बीज, विशेष रूप से, अपने पोषण स्तर और महत्वपूर्ण तत्वों के लिए जाने जाते हैं। खुबानी दो प्रकार के हो सकते हैं-
- मीठी खूबानी गुठली
- कड़वे खुबानी गुठली
खुबानी के बीज की पोषण सामग्री :-
अधिकांश प्राकृतिक चीजों की तरह, खूबानी के बीजों के भी कुछ फायदे होते हैं। उनमें से कुछ हैं –
- आयरन की अच्छी मात्रा
- ओमेगा ३ वसा
- पोटैशियम,
- फास्फोरस
- विटामिन बी17 (एमिग्डालिन)
खुबानी के बीज के लाभ :-
1 . पाचन स्वास्थ्य:
खुबानी के बीजों में आहार फाइबर (50 ग्राम सर्विंग में 6.7 ग्राम) होता है जो हमारी पाचन प्रक्रियाओं को बेहतर बनाता है। फाइबर पाचन में मदद करता है और क्रमाकुंचन गति में सुधार करता है, कब्ज और सूजन को कम करता है। फाइबर रौगेज प्रदान करते हैं और पाचन की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
- विकास और मरम्मत
खुबानी के बीजों में शानदार मात्रा में प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर का निर्माण खंड है। ये शरीर की मरम्मत और पुनर्वास एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं। वे मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ाते हैं और नए ऊतकों के निर्माण में मदद करते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करना:
खूबानी के बीज में मौजूद फाइबर सिस्टम से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देगा और हृदय प्रणाली और स्वास्थ्य को बनाए रखेगा। इससे बीमारी और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। यह हृदय प्रणाली को नियंत्रित करता है और हृदय के स्वास्थ्य को मजबूत करता है।
- प्रतिरक्षा:
खुबानी के बीज शरीर की रक्षा करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली पर दबाव को कम करते हैं, शरीर की समग्र शक्ति और क्षमताओं को बढ़ाते हैं। वे विटामिन ई के साथ एक प्रभावी रक्षात्मक प्रणाली के निर्माण में सहायता करते हैं। उनके पास एंटी-फंगल भी होते हैं और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं
- कैंसर की रोकथाम:
उनके पास प्रचुर मात्रा में एमिग्डालिन है जो अपनी कैंसर-रोकथाम क्षमताओं के लिए जाना जाता है। कैंसर के इलाज के लिए कई दवाओं में इसका महत्वपूर्ण महत्व पाया गया है। प्राकृतिक तरीके के हिस्से के रूप में नियमित खपत कैंसर को कम करने में मदद और रोकथाम कर सकती है।
- हृदय शक्ति:
खुबानी में ऐसे तत्व होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और इस प्रकार हृदय स्वास्थ्य में सहायता करते हैं। इनमें असंतृप्त वसा होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं और बेहतर कामकाज में सहायता करते हैं।
- श्वसन लाभ:
खूबानी के बीज खांसी को दबाने में उत्कृष्ट हैं और श्वसन पथ को साफ करने में सहायता करते हैं। वे सर्दी, कफ और अन्य संबंधित बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं।
- रक्त का पीएच बनाए रखता है:
खुबानी के बीज विटामिन बी-17 की उपस्थिति के कारण रक्त के पीएच (7.35 से 7.45) को बनाए रखने में सक्षम होते हैं जो प्रकृति में बहुत क्षारीय होता है और यह अम्लता को बेअसर करता है और एक स्वस्थ प्रणाली को बनाए रखता है।
- गठिया का इलाज:
खूबानी के बीज के गुण जो मूल रूप से गठिया के विरोधी भड़काऊ इलाज हैं और दर्द को रोकने के लिए एक आदर्श घरेलू उपचार हैं।
- चयापचय को बढ़ावा दें:
अध्ययनों से पता चलता है कि जब मध्यम मात्रा में खुबानी के बीज का सेवन किया जाता है तो यह चयापचय दर और बूस्ट सिस्टम में सुधार करते हैं। इससे शरीर की कार्यप्रणाली बेहतर होती है।
- बालों का स्वास्थ्य:
खुबानी के बीज का तेल गर्म तेल उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है। सूखे बालों पर खुबानी के तेल के साथ एक हेयर मास्क बालों को फिर से भर सकता है और इसे चिकना और स्वस्थ बना सकता है। इनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो बालों की रक्षा करते हैं।
खुबानी के बीज के दुष्प्रभाव :-
हालांकि खूबानी के बीज के कई फायदे हैं, लेकिन कई देशों में कैंसर रोधी गुणों और विटामिन बी17 की प्रासंगिकता के दावे को मंजूरी नहीं दी गई है। जबकि खूबानी के बीज के अत्यधिक खाने से साइनाइड विषाक्तता का मामला हो सकता है, कम से कम विनियमित मात्रा में खाने से ही अच्छा होता है। इसके ज्यादा इस्तेमाल से लीवर खराब भी हो सकता है। इसलिए, खूबानी के बीजों से सर्वोत्तम पोषण लाभ प्राप्त करने के लिए सेवन के स्तर को संतुलित किया जाना चाहिए।
आपको कितनी बार खुबानी के बीज का सेवन करना चाहिए और कितना?
हालांकि एक दिन में कई बीज खाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन छोटे से शुरुआत करना बेहतर है। प्रति दिन 2 बीज तक अच्छे होने चाहिए और अंत में कोई भी ऊपर जा सकता है। वे स्वाद में कड़वे होते हैं और इसलिए सीमित मात्रा में हो सकते हैं। कुछ अध्ययन शरीर के वजन के 10 पाउंड के लिए एक खूबानी बीज की सलाह देते हैं।
जैसा कि व्यक्त किया गया है, खुबानी के बीज विभिन्न लाभों से भरे हुए हैं, चाहे वह पाक, औषधीय, पोषण या कॉस्मेटिक हो। एक विवाद के बावजूद, खुबानी के बीज अभी भी आहार संबंधी आवश्यकताओं के हिस्से के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों को अनदेखा करना कठिन है और इसलिए सेवन की सीमा निर्धारित करने की सिफारिश की जाएगी। हालांकि खुबानी के बीजों से किसी भी तरह के नुकसान का सबूत विवादित है, फिर भी किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना हमेशा उचित होता है।
